麦芽糖醇（餐饮级）

中文称号：麦芽糖醇

中文又名：4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇

英文称号：Maltitol

英文又名：4-O-a-D-glucopyranosyl- D-glucitol; 4-O-a-D-glucopyranosyl-D-glucitol; 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol; 5-17-07-00145; Amalty MR 100;Amalty P; 3-O-beta-D-galactopyranosyl-D-allitol

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EINECS号：209-567-0

分子式：C12H24O11

分子量：344.31

用处：

麦芽糖醇是一种功能共同的低热值甜味剂。不发酵，进大家体后简直不用化，合适糖尿病和瘦削症患者利用。具有精良的保湿和高黏度作用，保湿作用比山梨醇乃至甘油还要好。麦芽糖醇作为餐饮添加剂，甜味剂；潮湿剂；波动剂；构造改良剂；添补剂。被容许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中利用，可按消费必要确定用量。